Хочу открыть доставку суши на дому

Доброго дня, Андрію!

Відповідно до ФЗ «Про санітарне благополуччя населення», а також діючих Санітарних правил і норм для відкриття кулінарії, незалежно від її виду та формату, необхідно отримати наступні санітарно-епідеміологічні документи:

• план-програму організації та проведення виробничого контролю, яка розробляється для виконання санітарних стандартів та здійснення обов'язкових санітарно-епідеміологічних заходів при виробництві і реалізації кулінарних виробів;
• договори на проведення регулярних профілактичних заходів з дератизації, дезінсекції та дезінфекції;
• санітарно-епідеміологічні висновки, які оформляються в обов'язковому порядку в Росспоживнагляді і покликані підтвердити відповідність підприємства існуючим державним санітарним правилам, стандартам, нормативам;
• повний список виготовлених і (або) реалізованих товарів (асортимент), який, як правило, оформляється як додаток до санітарно-епідеміологічного висновку;
• договори на вивезення та утилізацію люмінесцентних ламп, вивезення ТПВ, органічного сміття;
• договір на проведення дезінфекційних робіт систем вентиляції та кондиціонування;
• в разі транспортування продуктів з підприємства кулінарії - санітарні паспорти на транспортні засоби;
• сертифікати якості продукції, що виготовляється на предмет відповідності з діючими державними стандартами;
• договір про послуги хімчистки та пральні для прання спец. форми колективу.

Залежно від регіону та специфіки підприємства для відкриття кулінарії може знадобитися й інша документація. Так, наприклад, якщо ви збираєтеся виготовляти звичні всім салати за відомим рецептом, то спочатку вам потрібно буде приготувати його в шести варіантом, потім віднести на експертизу, потім отримати на нього «Технічні умови», потім завести на цей салат штрихкод. І так на кожну позицію з асортименту. Отримання кожного документа і висновок всіх договорів проводиться за певними процедурами. Займатися цим можна самостійно, якщо у вас час і досвід. А можна звернутися за допомогою до однієї з численних фірм-посередників. Їхні послуги обійдуться приблизно в 3 тисячі рублів за документ.

Виникнуть додаткові питання, звертайтесь до мене особисто, натиснувши кнопку "звернутись" біля мого фото.

Якщо ж консультація задовільнила Вас, активуйте сіру галочку та залиште відгук на знак подяки.